Đuôi heo hầm măng tươi vừa lạ, vừa ngon cho gia đình những buổi tối sum họp, chắc chắn lũ trẻ nhà bạn sẽ rất thích món này cho xem. Hôm nay, nấu cỗ thuê tại nhà ở Hà Nội sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món ăn ngon này nhé!
1. Nguyên liệu
+ 1 khúc chân giò: 700g
+ 300g măng tươi
+ Muối ăn
+ Hạt nêm
+ Hạt tiêu
+ Hành lá
+ Dầu ăn
+ Giấm gạo
+ Nước mắm
+ Hành củ
2. Cách làm:
Bước 1: Cạo sạch lông chân giò rồi đem rửa sạch. Bạn lấy 1 cái nồi đổ nước vào và bắc lên trên bếp đun sôi rồi sau đó nêm 1 thìa muối, 1 thìa canh giấm gạo rồi cho chân giò vào nồi chần sơ qua khoảng 2-3 phút kể từ khi nước sôi. Tiếp đó, bạn vớt chân giò ra rửa bằng nước cho thật sạch các vết bẩn bám trên chân giò.
Bước 2: Cho chân giò vào trong tô ướp cùng với hơn một thìa canh nước mắm ngon và hạt tiêu trong khoảng từ 30 – 60 phút.
Bước 3: Ngâm măng với 3 lít nước pha thêm từ 1 – 2 muỗng muối để loại bỏ độc tố, ngâm trong khoảng 6 tiếng đồng hồ rồi mới vớt ra, rửa sạch nhiều lần bằng nước lạnh. Cho măng vào nồi luộc với một chút muối, luộc trong 10 phút sau khi nước sôi. Sau đó bạn vớt măng ra, xả lại bằng nước sạch và để ráo. Hành củ bạn bóc vỏ thái lát mỏng, hành lá đem rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
Bước 4: Lấy 1 cái nồi đặt lên trên bếp, bật lửa vừa, khi nồi nóng thì bạn cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm hành củ, sau đó cho măng tươi vào để xào, nêm vào măng một ít muối cho đậm đà. Xào măng vài phút cho thấm gia vị rồi các bạn cho chân giò cùng với lượng nước vừa đủ cho vào cái nồi đun sôi, hớt bọt, vặn lửa liu riu để hầm trong khoảng nửa tiếng đồng hồ cho đến khi chân giò vừa chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, các bạn tắt bếp rồi cho hành lá trộn đều, có thể rắc thêm 1 ít hạt tiêu lên trên bề mặt.
Hy vọng với cách hướng dẫn của món ngon mỗi ngày sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món hầm này và tạo sự bất ngờ cho mọi thành viên trong gia đình.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét