Khó có món ăn nào đảm bảo 3 yếu tố Ngon – Đẹp – Lạ như món xôi xoài. Nếu bạn chưa được ăn món đặc biệt này thì hãy cho mình cơ hội thưởng thức nó với cách làm đặt tiệc tân gia ở Hà Nội chia sẻ sau đây. Đảm bảo bạn sẽ không tiếc thời gian và công sức của mình khi nếm miếng xôi đầu tiên!
* Nguyên liệu
+ 1 chén gạo nếp
+ 3 muỗng canh đường trắng
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1/2 muỗng cà phê bột bắp hoặc bột sắn
+ 1 lon nước cốt dừa
+ 2 quả xoài chín
+ Vừng
* Cách làm:
Bước 1:
– Vo gạo sạch, để xôi mau chín, các bạn nên ngâm gạo nếp trong nước khoảng 1 tiếng, nếu ngâm qua đêm thì càng tốt nhé.
– Sau đó để ráo nước, cho nước lã vào 1/2 nồi, còn gạo thì cho lên chõ rồi đậy vung lại, đồ chín. Vặn lửa to vừa thui nha, khoảng 20 phút là chín.
– Trong lúc thổi xôi, thỉnh thoảng các ấy nên đảo qua cho xôi chín đều, nếu cần có thể dùng 1 miếng vải xô sạch đậy lên xôi để tránh nước từ nắp vung chảy xuống, làm nát xôi nhé.
Bước 2: Trong khi chờ xôi chín, mình tranh thủ cho 3/4 số nước cốt dừa vào nồi, thêm đường, vài hạt muối rồi hòa tan, đun với lửa vừa. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp ấm, đường tan hết là được.
Bước 3: Xôi chín, mình dỡ ra đĩa lớn, rồi đổ nước cốt dừa vừa đun vào, trộn đều. Lượng nước dừa vừa đủ để ngấm vào xôi thôi nhé, nếu không sẽ ngấy lắm đó. Để ngâm khoảng 10 – 15 phút là được.
Bước 4: Trong lúc đó, mình làm nước xốt rưới lên trên xôi nhé.
– Mình cho 1 muỗng canh cốt dừa còn lại vào nồi nhỏ, thêm xíu đường, ít muối. Hòa tan bột sắn hoặc bột bắp ra bát riêng rồi đổ vào nồi, hòa tan cùng.
– Đun nhỏ lửa, đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại là được.
Bước 5: Cuối cùng các bạn gọt xoài, thái miếng tùy thích để ăn cùng xôi nhé. Khi ăn, các bạn cho xôi vào bát con, nén chặt rùi úp ngược lại ra đĩa, xếp xoài xung quanh rùi rưới nước xốt lên trên.
Như vậy là món xôi xoài dẻo thơm đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức để biết hương vị món này như thế nào nhé. Đảm bảo vì ngậy của nước cốt dừa hòa quyện tuyệt vời với vị ngọt của xoài và cái dẻo của gạo nếp sẽ khiến bạn ngây ngất.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét