Lạ miệng với món óc heo chiên giòn

Cách làm óc heo chiên giòn có thể bạn chưa biết vì óc heo ai cũng chỉ chế biến theo cách chưng để ăn cho bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá các bước đơn giản ngay sau đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Óc heo: 400g

+ Hành boaro: 20g

+ Chanh: 1 trái

+ Rau răm: 1 ít

+ Gừng băm: 1 củ

+ Tỏi, ớt băm

+ Bột chiên giòn

+ Hạt nêm 

+ Ăn kèm: dưa leo, xà lách, húng quế

+ Đường, nước mắm, dầu ăn

1. Sơ chế:

– Óc heo làm sạch, cho vào chén cùng với ít gừng băm và ít hạt nêm hấp cách thủy cho chín. Sau đó cắt thành miếng vừa.

– Hành boaro cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.

2. Cách làm:

– Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn, cho hành boaro, rau răm và gừng vào cùng, nhúng từng miếng óc heo qua bột, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Pha nước mắm chua ngọt, khuấy tan 2M đường với 2M nước mắm, 1M nước cốt chanh và 1m tỏi, ớt băm.

3. Thưởng thức:

– Xếp óc heo chiên giòn ra dĩa cùng dưa leo, rau xà lách và rau húng quế. Khi ăn cuốn với rau và chấm nước mắm pha.

Mẹo hay:

– Thêm gừng, boaro và rau răm vào bột giúp tăng mùi thơm và vị ngon cho món ăn.

– Óc heo phải lấy hết gân máu để không bị tanh.

Óc heo là một nguyên liệu rất bổ dưỡng cho trí não của bé. Tuy nhiên, nếu cứ sử dụng óc heo để nấu súp nấu cháo hay hấp cách thủy sẽ khiến bé ngán. Ngày hôm nay các bạn hãy thử làm món óc heo chiên giòn ngon thật ngon này cho bé ăn thử xem sao, có thể nó sẽ kích thích bé ăn nhiều rau nữa đó.