Củ sen xào gừng cho bữa cơm chay thêm ngon miệng

Thêm vào sổ tay món củ sen xào gừng cho bữa cơm chay thêm ngon miệng cho cả nhà 1 món ăn chay ngon và lạ cho cả nhà. Món ăn này còn hợp với những bạn muốn giảm cân giữ dáng nữa đấy. Hãy vào bếp cùng tiệc đặc sản ngay hôm nay để cùng làm món củ sen xào gừng nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Củ sen: 300g 

+ Gừng: 1 củ

+ Hạt sen: 100g 

+ Lá sen: 1 cái 

+ Ớt ngọt xanh: Nửa quả

+ Ớt ngọt đỏ: Nửa quả

1. Sơ chế:

- Bóc vỏ củ sen rồi dùng dao cắt lát mỏng rồi cho luôn vào nước muối loãng hoặc nước có vắt chút cốt chanh để ngâm, làm như vậy củ sen xào gừng mới đẹp mắt và không bị thâm đen.

- Muốn củ sen xào gừng giòn thì khi thái không nên thái quả mỏng, nhưng cũng đừng thái quá dày, chừng 0,3mm là được nhé.

- Rửa hạt sen tươi bằng nước ấm và tách làm đôi, bỏ nhân xanh của sen. Nếu dùng nguyên liệu là sen khô thì cho vào nồi hấm chín mềm.

- Cắt củ đậu thành miếng như cách làm với củ sen, ớt thái miếng vuông nhỏ, gừng thái chỉ.

2. Cách làm:

- Cho gừng vào chảo cùng chút dầu, đảo cho hương nồng của gừng bay lên thì thả ớt vào, xào đều rồi cho hạt sen, vừa đảo vừa nêm gia vị chay gồm hạt nêm, nước mắm, mì chính, bột canh.

- Xào khoảng mấy phút thì cho chút dầu mè, đảo đều rồi nhắc khỏi bếp. Cách làm củ sen xào gừng không nên xào quá lâu như vậy nguyên liệu sẽ nhừ quá và không giữ được độ giòn ngon, nhưng không nên để nguyên liệu xào bị sống đâu nhé, xào vừa chín tới là tuyệt nhất.

3. Thưởng thức

- Khi ăn ta múc món ăn lên đĩa rộng có lót lá sen như vậy hương thơm lá sen sẽ khiến món củ sen xào gừng thêm thơm ngon.

Củ sen xào gừng là món ăn mang lại cảm giác thanh tịnh, nhẹ nhàng ngay từ miếng ăn thử đầu tiên. Hương gừng ấm nồng, thơm lừng xào cùng hạt sen bùi, ngọt ăn cực ngon cơm.