Cách làm món cá kho tàu cực ngon

Chắc hẳn khi nghe nhắc tới món cá kho tàu các bạn đã vô cùng ngạc nhiên đúng không nào? Món cá kho tàu với hương vị đậm đà và chắc ngọt của miếng cá hòa quyện cùng với mùi thơm thoang thoảng của những gia vị khác sẽ làm cho thực khách xao lòng khi vừa thưởng thức. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn làm món cá kho tàu vừa lạ miệng vừa ngon cơm cho cả nhà nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Cá saba: 1 con nhỏ khoảng 450g

+ Nước dừa tươi: 1 chén

+ Trứng cút bóc vỏ: 10 quả

+ Thịt ba chỉ: 100g

+ Đầu hành lá: 4 cái

+ Ớt hiểm: 4 trái

+ Hạt nêm

+ Bột ngọt 

+ Hành tím băm, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn

+ Trang trí: ngò rí

1. Sơ chế:

– Đầu hành lá cắt khúc 4cm. Ớt hiểm đập dập.

– Thịt ba chỉ cắt lát mỏng.

– Cá làm sạch, cắt khúc 2cm, chiên áp chảo với dầu cho rám vàng 2 mặt rồi cho ra tô.

– Ướp cá, thịt với 1.5M nước mắm, 1M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1M hành tím băm, 1/2M tiêu, 1M ớt bột, 4 trái ớt hiểm đập dập.

2. Cách làm:

– Cho cá, thịt ba chỉ, trứng lên bếp, cho nước dừa vào nấu với lửa vừa, nếm vị vừa ăn, cho đầu hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.

3. Thưởng thức:

– Dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo hay:

– Kho lửa liu riu cho cá, thịt và trứng thấm gia vị.

– Áp chảo cá trước để cá khử bớt mùi tanh, thịt cá chắc hơn và không bị nát khi kho.

Các chị em trổ tài làm món cá kho tàu thay vì món thịt kho tàu như thông thường nhé, đây là một món lạ cực kì ngon miệng cho cả nhà đó. Chúc chị em và gia đình có một bữa ăn ngon và ấm cúng!