Cách làm món đậu hũ dồn tôm kho chao ngon miệng

Đây là một món ăn không quá mới lạ nhưng lại phù hợp với thực đơn của các nàng ăn kiêng. Nếu đã ngấy với những món ăn giàu chất xơ nhưng nhạt và kém thú vị thì bạn có thể thử qua cách giảm cân từ đậu hũ với đậu hũ dồn tôm kho chao sau nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Tôm tươi bóc vỏ: 70g

+ Đậu hũ chiên: 2 miếng

+ Giò sống: 50g

+ Hành lá: 2 cọng

+ Bột ngọt 

+ Hạt nêm 

+ Nước tương 

+ Ớt hiểm : 1 trái

+ Tiêu, đường, dầu ăn, chao trắng

1. Sơ chế:

– Tôm tươi đập dập băm nhuyễn trộn đều với giò sống, ướp 1/2M hạt nêm, 1/3M bột ngọt, ít tiêu và hành lá cắt khúc, để thấm. Ớt hiểm đập dập.

– Cắt đôi miếng đậu hũ, dùng dao rạch nhẹ lấy bớt phần ruột, sau đó nhồi nhân vào bên trong, đem chiên sơ, để ráo.

– Pha xốt kho: 1M đường, 3 viên chao trắng, 1/2 chén nước tương, 1/2 chén nước trắng. 

2. Cách làm:

– Kho đậu hũ dồn tôm với nước xốt, thêm ớt trái, kho đến khi nước sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho hành lá cắt khúc vào.

3. Thưởng thức:

– Cho đậu hũ ra dĩa, dùng với cơm trắng.

Mẹo hay:

– Tôm đập dập trước khi băm để tạo độ dai cho phần nhân.

– Để trộn chao được đều ta nên tán nhỏ chao trước khi pha nước xốt.

Đậu hũ chiên bùi bùi, nhân tôm thơm phức thoang thoảng mùi hành lá, nước kho pha lẫn mùi nước tương đặc trung và vị cay the nhẹ của ớt trái. Với hướng dẫn ở trên, còn chờ gì nữa mà các bạn không bắt tay vào chế biến món ăn này đi thôi. Chúc các bạn thành công với món ăn ngon này nhé!