Đậu hũ hấp la hán là món ăn chay rất ngon miệng mà đẹp mắt. Ăn chay là một phần trong truyền thống văn hóa cảu người Việt, vừa cải thiện sức khỏe và tăng tuổi thọ. Cách làm món ăn chay này chế biến rất đơn giản, nguyên liệu cũng không khó tìm, ít chất béo các chị em ăn thoải mái vừa đẹp da vừa đẹp dáng. Hãy cùng tiệc đặc sản làm món ẳn ngon này nhé!
NGUYÊN LIỆU
+ Thịt nguội chay: 100g
+ Đậu hũ non: 1 miếng
+ Cải thìa: 10 cây
+ Gừng: 10 lát
+ Cải thìa: 10 cây
+ Ớt cắt lát, kỉ tử
+ Nước tương
+ Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, bột năng, dầu ăn, dầu mè
1. Sơ chế:
– Đậu hũ cắt miếng 3x5cm, dày 1cm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối, chần sơ, vớt ra cho vào tô nước lạnh.
– Thịt nguội chay cắt miếng 3x5cm. Cải thìa luộc với nước pha 1M muối, 1M dầu ăn, cho vào tô nước lạnh cùng với nấm, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.
– Làm xốt: Trộn đều 1.5M dầu hào chay, 1M đường, 1/2M Nước tương, 1.5M nước lọc, 1/3M tiêu, 1/2M dầu mè và 1.5M bột năng.
2. Cách làm:
– Xếp xen kẽ lần lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm đông cô, gừng lên dĩa, sau đó xếp cải thìa xung quanh, chan xốt lên trên, rắc kỉ tử, hấp cách thủy 10 phút.
3. Thưởng thức:
– Dùng nóng, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.
Mẹo:
– Đậu hũ non mềm rất thích hợp cho món hấp.
– Gừng giúp cân bằng tính hàn nhiệt và tăng hương vị cho món ăn.
Mùa Vu Lan vừa qua thì ngày chay rằm 1/8 âm lịch lại đến, để đổi món sau cả tháng chay vừa rồi, các chị em hãy thử trổ tài làm món Đậu hũ hấp la hán này nhé, món có sự cân bằng hàn nhiệt, ăn vào vừa mát lại vừa ấm, ngoài ra, món này có cách trang trí rất đơn giản nhưng nhìn lại rất đẹp mắt.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét