Nhắc đến lẩu lươn chắc ai cũng đã từng thử qua lẩu lươn hoa chuối món lẩu để lại trong lòng người thưởng thức nhiều hương vị rất khó quên , vị thơm của bắp chuối , vị chua chua cay cay của quả sấu với cà chua , thịt lươn thơm ngọt thật tuyệt vời. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món lẩu lươn trên để đãi gia đình mình nhé!
NGUYÊN LIỆU
+ Lươn : 300g
+ Cà chua chín đỏ : 2 trái
+ Thơm chin : 1/4 trái
+ Hoa chuối : 200g
+ Sấu : 3 trái
+ Tỏi ph : 1M
+ Nước dung : 1.5L
+ Đường, muối, nước mắm, dầu điều
+ Hành tỏi băm: 1M
+ Bún : 800g
+ Rau om, ngò gai, ớt hiểm
+ Bột ngọt
+ Giấm gạo lên men
1. Sơ chế:
– Lươn làm sạch, cắt khúc 6cm, ướp với 1m muối, 1/2m Bột ngọt, để thấm.
– Hoa chuối rửa sạch, để ráo. Sấu đập dập. Thơm: cắt miếng rẻ quạt.
– Cà chua cắt múi cau. Rau om, ngò gai, cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
2. Thực hiện:
– Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu điều, cho lươn vào xào sơ, trút ra.
– Đun nước dùng và sấu đến khi sấu chín, thêm cà chua, thơm và ớt hiểm vào
– Nêm 2M đường, 2M hạt nêm, 2M muối, 2M Bột ngọt, 2M Giấm gạo lên men, thêm rau om, ngò gai vào, nêm thêm 2M nước mắm, tắt lửa.
3. Thưởng thức:
Cho nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi cho lươn vào nấu chín, thêm tỏi phi và nhúng hoa chuối vào vừa chín. Dùng chung với bún.
Mẹo:
- Ướp lươn và xào sơ qua giúp thịt lươn săn và thấm gia vị. Đập dập sấu để sấu dễ hoà tan vị chua vào nước lẩu.
Một sự kết hợp đầy sáng tạo và tinh tế của vị chua của sấu và cà chua, độ bùi mát của hoa chuối cùng thịt lươn ngọt lành. Cả ba nguyên liệu đều mang tính mát, nay hội tụ trong hương vị chua ngọt thanh tao, sẽ giúp cả nhà bạn giải nhiệt mùa hè cực tốt. Mùa hè này nhất định phải nếm một miếng lẩu lươn hoa chuối thơm ngát với bún tươi nhé! Món ăn này cũng rất thích hợp để bạn trổ tài trong những dịp gặp gỡ bạn bè và người thân nữa đấy!
>> xem thêm: đặt cỗ tại hà nội
0 nhận xét:
Đăng nhận xét