Cách làm món lẩu đuôi bò cay

Những dịp cuối tuần, nếu chồng muốn rủ bạn bề đồng nghiệp đến nhà dùng cơm, bạn sẽ nấu món gì để khiến chồng tự hào về người vợ đảm đang, tài năng và tâm lý? Hôm nay  mình gợi ý bạn món Lẩu đuôi bò cay. Vẫn là món khoái khẩu của đấng mày râu, nhưng chỉ với sự gia giảm, thêm thắt nhỏ, bạn sẽ khiến mọi người phải bất ngờ đấy. 

NGUYÊN LIỆU

+ Đuôi bò không da : 600g

+ Củ cải trắng : 300g

+ Củ sen : 200g

+ Nấm rơm : 100g

+ Kỷ tử ngâm nước rửa sạch : 15g

+ Ớt khô : 10 trái

+ Dừa tươi : 1 trái

+ Gừng cắt sợi

+ Nước gừng

+ Tiêu đen bể, muối, rượu trắng, dầu màu điều, dầu hào

+ Ớt băm, tỏi băm

+ Hạt nêm 

+ Nước tương  

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Ngâm đuôi bò trong nước có pha nước gừng, rượu trắng và muối. Rửa qua nước để ráo.

– Nấm rơm cắt chử thập. Củ cải chẻ tư, cắt khúc 5cm. Củ sen cắt lát dầy 1cm.

2. Thực hiện:

– Phi thơm 1M tỏi, 1M gừng, 2M ớt băm và 1M tiêu đen trong nồi áp suất, cho đuôi bò vào xào săn, nêm 2M dầu hào, 1M hạt nêm và nước dừa tươi vào, đậy nắp nấu 15 phút. Thêm 1 lít nước, củ sen, nấm rơm, củ cải, ớt trái khô, kỷ tử, 1M muối, 1M nước tương và 1/2M bột ngọt, nấu lửa nhỏ đến khi đuôi bò, củ sen mềm, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Cho ra nồi lẩu dùng kèm mì trứng, xà lách xoong, rau tần ô, nước tương và ớt cắt lát.

Mẹo:

- Xào săn và nấu đuôi bò trước với nước dừa và gia vị để thịt mềm, thơm và thấm vị.

- Ngâm đuôi bò trong nước gừng, rượu trắng, muối để loại bỏ mùi của bò và tạo mùi thơm cho món ăn. 

Với cách làm món lẩu đuôi bò cay ở trên hy vọng các bạn sẽ có một buổi tối cuối tuần vui vẻ quanh nồi lẩu thơm ngon này nhé!