Lẩu tập tàng ngon và thú vị

Thay vì các món lẩu quen thuộc như lẩu gà, lẩu vịt, lẩu bò,…lẩu tập tàng khá thú vị và ngon đấy. Khâu chuẩn bị cực kỳ gọn lẹ với cua xay và các loại rau như mướp non, rau dền, đọt mồng tơi, khổ qua bào… để cả nhà quây quần cùng nhau, kể nhau nghe những câu chuyện trong ngày, húp một miếng nước lẩu thanh đạm và khen mẹ nấu ăn thật ngon!

Nguyên Liệu:

Đây là công đoạn vô cùng quan trọng, chất lượng món ăn ngon hay dở điều phụ thuộc hoàn toàn vào giai đoạn này. Các bạn nên mua thực phẩm tươi ngon, lựa chọn nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng món ăn khi chế biến xong nhé.

+ Cua đồng xay sẵn : 500g

+ Tôm sú : 200g lột vỏ

+ Bún : 1 kg

+ Mướp non : 100g

+ Đường, muối, tiêu, nước mắm

+ Bột ngọt

+ Đọt mồng tơi : 100g

+ Rau dền : 100g

+ Hành lá, ngò rí

+ Khổ qua bào : 100g

+ Hành củ : 1 củ

Cách chế biến:

– Cho cua xay vào nồi cho vào khoảng 1,5 lít nước và 1/2m muối, 1m bột ngọt. Khuấy đều. Dùng rây lọc bỏ xác.

– Rau dền, mồng tơi rửa sạch, mướp gọt vỏ, xắt lát bày ra dĩa cùng với tôm và khổ qua bào.

– Đặt nồi nước cua lên bếp, cho 1 củ hành tím đập dập, tiêu vào nồi, khuấy đều.

– Nấu lửa vừa cho đến khi váng cua nổi lên, múc ra rây lọc cho ráo, để riêng, rồi nêm vào nước dùng cua 1M nước mắm, 1m bột ngọt nếm vị vừa ăn.

Cách dùng:

– Múc nước cua ra bàn ăn, dùng chung với bún, khi ăn nhúng rau, tôm và váng cua vào nồi cho nóng

Mẹo nhỏ:

Nêm gia vị vào nước cua để khi nấu, phần váng cua có vị đậm đà.

Vớt váng cua để riêng giúp phần váng cua không bị vỡ nát, làm đục nước lẩu.

Với hướng dẫn trên thỉnh thoảng bạn hãy đổi thực đơn cho gia đình mình với món lẩu tập tàng nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!