Cách làm món sườn bung

Đôi khi các bạn nghe thấy và chế biến được món sườn nướng, sườn xào chua ngọt, nhưng với món sườn bung thì cũng ít các bạn biết được quy trình thực hiện món này. Sườn bung là một món ăn dạng nước rất phổ biến ở miền Bắc, nhưng không nhiều nước như phở hay hủ tiếu, cũng không ít nước như các món xào.Hãy cùng nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 đi chế biến món này nào

Nguyên liệu nấu sườn bung:

- 200g sườn heo non

- 40g dọc mùng (bạc hà tươi)

- 30g sấu

- 250g bún sợi nhỏ

- 100g cà chua

- Hành lá, mùi tàu

- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu

Cách nấu sườn bung:

- Đầu tiên, các bạn cho sườn vào nồi, thêm 500ml nước rồi luộc lên.

- Khi nước vừa sôi các bạn tắt bếp, đổ nước luộc đi và rửa sườn lại với nước lạnh.

- Sau khi sườn đã sạch, đổ nước vào và bắt đầu hầm.  Đây chính là bí quyết để có một nồi nước dùng trong và ngọt đấy!

- Tước bỏ vỏ dọc mùng rồi cắt hành từng miếng vừa ăn.

- Bóp nhẹ dọc mùng với một chút muối rồi để trong 10 phút, sau đó chắt hết nước đổ đi. Muối sẽ giúp cho dọc mùng của chúng mình luôn được giòn.

- Gọt sạch vỏ sấu và thả vào nồi nước dùng.

- Với cà chua thì cắt hình múi cau nghen.

- Thêm cà chua vào nồi nước dùng. Lúc này, các bạn nhớ vớt sấu ra để nước dùng được trong nhé

- Sau đó thêm dọc mùng.

- Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Mẹo:

- Để bạc hà được giòn, chúng ta sẽ bóp muối và vớt ráo.

Để đổi món cho gia đình mình các bạn hãy làm ngay món sườn bung đi nào. Chúc các bạn thành công!
>> xem thêm: nấu cỗ thuê tại hà nội