Cách làm món lẩu đầu cá bớp ớt khô

Các bạn đã có ý định cho món ăn cuối tuần cho gia đình mình chưa? Nếu chưa thì sao không nấu một món ăn chế biến từ cá bớp. Mọi người hầu như ai cũng thích ăn cá vì không làm tăng cân và giúp đẹp da. Nào, hãy xắn tay áo và thực hiện món lẩu đầu cá bớp ớt khô, cách thực hiện rất dễ mà lại rất lạ miệng đấy.

NGUYÊN LIỆU

+ Đầu cá bớp : 600g

+ Tỏi băm : 2M

+ Ớt bột khô : 1M

+ Sả băm : 2M

+ Rau quế : 20g

+ Ớt hiểm khô (chọn ớt màu đỏ ) : 5 trái

+ Sả đập dập, cắt khúc : 2 cây

+ Cà chua chín : 3 trái

+ Thơm chín : 1/3 trái

+ Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

+ Ăn kèm: Bún, nước mắm, ớt cắt lát, bông súng, kèo nèo, bông kim châm, bông thiên lý.

HƯỚNG DẪN

1. Sơ chế: Đầu cá chặt miếng vừa ăn, ướp 1M nước mắm, 1m bột ngọt, để 15 phút  cho thấm vị. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng hình rẻ quạt, rau quế cắt nhỏ.

2. Thực hiện: Làm nóng dầu, cho tỏi băm, sả băm vào phi thơm, cho 1M ớt bột khô, đầu cá vào xóc nhanh tay. Cho tiếp ớt hiểm khô, cà chua, thơm, sả đập dập và 1.5 lít nước vào nấu với lửa nhỏ. Nêm 2M đường, 1M muối, 3M nước mắm, 1/2M bột ngọt, tắt lửa. Nêm vào 3M giấm gạo lên men.

3. Cách dùng: Múc cá ra dĩa, rắc lá quế vào lẩu, ăn kèm các loại rau, bún, ớt cắt lát và nước mắm.

Trong ngày gió lạnh về được ngồi cùng gia đình quây quần bên bếp lẩu nóng hổi, vừa ăn vừa chuyện trò đẻ quên đi cái lạnh giá thì còn gì bằng. Các bạn hãy tha khảo cách làm món lẩu đầu các bớp ớt khô để đãi gia đình mình vào dịp cuối tuần nhé. Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu thơm ngon!