Thêm một món lẩu chua chua từ cá đuối và lá giang nè các bạn. Đây cũng là công thức đảm bảo cho một bữa ăn ngon miệng với vị chua ngọt cay cay rất vừa ăn. Sau đây mình xin giới thiệu với các bạn cách làm món ăn này nhé!
1.Nguyên liệu để nấu lẩu cá đuối lá giang:
+ Cá đuối: 350g
+ Lá giang: 50g
+ Hành tỏi, ớt hiểm
+ Rau om, tỏi phi, ngò gai
+ Măng chua: 100g
+ Cà chua: 2 trái
+ Bún tươi
+ Gia vị: nước mắm, bột nêm, dầu ăn
2.Cách nấu lẩu cá đuối lá giang
Bước 1: Sơ chế và ướp cá đuối: Cá đuối bạn mua về dùng dao chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó bạn tiến hành ướp cá đuối cùng với gia vị gồm: 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 trái ớt hiểm đập dập.
Bước 2: Sơ chế măng chua, lá giang, cà chua: Măng chua ban mang rửa sạch, tước nhỏ và để ráo. Lá giang bạn tuốt lấy lá, rửa sạch, vò sơ qua cho mềm. Cà chua bạn dùng rửa sạch và dùng dao thái múi cau.
Bước 3: Nấu nước lẩu cá đuối lá giang: Đầu tiên bạn phi thơm chút hành tỏi băm nhỏ rồi cho vào chảo, xào sơ qua cùng với cá sao cho săn thịt lại, rồi trút cá ra dĩa để riêng. Sau đó bạn tiến hành phi thơm hành tỏi băm, cho tiếp vào nồi khoảng 1.5 lít nước vào đun sôi, nêm thêm một gói Aji- Quik, gia vị lẩu Thái, thêm các nguyên liệu như: măng chua, lá giang và cà chua vào, trút tất cả cá đuối vừa ướp vào rồi nấu chín, cho thêm rau om, ngò gai thái nhỏ và tỏi phi thơm, tắt bếp.
Rất đơn giản với cách làm món lẩu cá đuối lá giang phải không nào. Hy vọng với công thức trên mình đã giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn đổi vị của gia đình nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét