Món ăn ngon - cánh gà om hạt dẻ tuyệt ngon

Cánh gà om hạt dẻ hấp dẫn người ăn bởi mùi hương quyến rũ của tiêu, quế, hồi, gừng...cùng vị ngọt của thịt gà, vị béo của hạt dẻ. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Nếu chưa thì hãy xem hướng dẫn dưới đây nhé!

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 8 cái cánh gà
- 15 hạt dẻ
- 1 gốc boa rô, 2 củ hành tím, 1 miếng gừng nhỏ, 1 bông hoa hồi, 1 chục hạt tiêu sọ, 1 mảnh quế nhỏ, 4 quả ớt
- Gia vị: 5g đường kính hoặc đường nâu càng tốt; 1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh rượu nấu; nước mắm.

Cách làm:

- Luộc hạt dẻ trong 20 phút thì vớt ra, chờ hạt dẻ nguội bớt thì dùng dao tách bỏ vỏ.
- Đun sôi một nồi nước khác, cho cánh gà chặt nhỏ vừa ăn vào luộc chín. Sau đó vớt ra để ráo.
- Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng, tiếp theo cho boa rô thái lát xéo, gừng thái lát, ớt, tiêu, hoa hồi và quế bẻ nhỏ vào đảo thơm. Tiếp theo mới trút cánh gà đã luộc sơ vào.
- Thêm rượu vào khuấy đều, đảo cho đến khi cánh gà ngả màu vàng. Tiếp tục thêm xì dầu, đường vào xào, sau đó đổ nước sôi ngập mặt cánh gà và hạt dẻ (không dùng nước lạnh để tránh sốc nhiệt). Khi đã sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy kín vung, đun liu riu trong khoảng 10 phút cho cánh gà mềm, thêm chút nước mắm và muối vừa ăn, đảo lại lần nữa cho gia vị thấm đều rồi tắt lửa. Múc gà ra bát.