Cách làm món lẩu hoa mực cho ngày đông lạnh giá

Từ mực ống có thể chế biến thành rất nhiều món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn như mực chiên giòn, mực xào rau củ, mực nhồi thịt băm…Hôm nay, nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 xin giới thiệu tới các bạn món ăn mới được chế biến từ mực đó là món lẩu hoa mực nhé.

NGUYÊN LIỆU:

Mực ống : 500g

Cá thác lác : 200g

Sả cây : 3 cây

Ớt sừng cắt hình thoi : 1 trái

Đầu hành lá băm

Cà chua : 3 trái

Thơm : 1/4 trái

Tiêu xanh : 2 nhánh

Hành tỏi băm

Hoa kim châm, rau om ngò gai.

Bột năng

Rau nhút, kèo nèo

Bún

Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái

Mực ống tươi

Nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

Hướng dẫn thực hiện

CÁCH LÀM:

1. Sơ chế:

– Mực ống làm sạch, cắt khúc dài khoảng 6cm, sau đó dùng kéo cắt xung quanh thành hình cánh hoa rồi đem chần sơ qua nước sôi, để ráo nước.

– Rau củ sống nhặt sạch cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Sả cây bóc bỏ vỏ già, ớt đập dập. Cà chua rửa sạch và thái múi cau, thơm cắt lát mỏng.

– Quết nhuyễn cá thác lác với đầu hành lá băm, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu xanh đập dập.

– Nhồi cá thác lác đã quết vào trong thân mực sau đó cho ớt sừng lên mặt

2. Thực hiện:

– Cho hành tỏi băm vào trong chảo dầu ăn nóng phi thơm rồi thêm cà chua và thơm đã chuẩn bị vào xào chín, tiếp đến cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi rồi cho sả cây vào nấu cùng đến khi nước sôi thì cho gia vị nêm Lẩu Thái vào

– Cuối cùng, cho mực nhồi vào nấu cùng khoảng 8-10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

Món lẩu tuy chua cay quen thuộc mà lạ miệng và cực kỳ dễ ăn cho những ngày tiệc tùng bận rộn! Những bông hoa mực giòn giòn với nhân cá thác lác dai mềm nóng hổi ăn với bún, nước mắm và các loại rau thì quả là một sự kết hợp tuyệt vời! Nồi lẩu có màu sắc hài hòa, đặc biệt những con mực khiến món ăn của bạn giống như vườn hoa nở rộ rất đẹp mắt.