Trời đang lạnh dần rồi, với thời tiết lạnh mà có món lẩu để thưởng thức thì thật tuyệt vời. Các bạn hãy làm món lẩu chua thịt bò - món ăn ngon, rất hấp dẫn, trong nồi lẩu sẽ có sắc vàng như màu hoa mai, sắc xanh như màu lộc biếc, thích hợp với không khí ngày Tết.
NGUYÊN LIỆU:
+ Bông thiên lý: 100g
+ Bông bí: 200g
+ Rau cần nước: 200g
+ Bông hẹ: 100g
+ Bún: 1kg
+ Nước dùng hầm từ xương: 1,5 lít
+ Thịt bò phi lê: 300g
+ Sả: 1 cây
+ Đường, muối, dầu điều, dầu ăn
+ Bột ngọt
+ Ớt sừng: 1 trái
+ Tỏi, sả, ớt băm
+ Hạt nêm
CÁCH LÀM:
1. Sơ chế:
– Sả 1 phần đập dập, 1 phần cắt khúc. Ớt sừng cắt lát. Tắc cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt.
– Thị bò cắt lát thật mỏng, xếp ra dĩa, giữ lạnh. Các loại rau lặt rửa sạch, bông bí bó đài và nhụy, xếp ra dĩa.
– Phi thơm 1M tỏi băm, 2M sả băm, 1M ớt băm và 1M dầu điều để làm sa tế.
2. Thực hiện:
– Đun sôi nước dùng, cho sả cắt khúc, sa tế và nước tắc vào, nêm 3.5m đường, 3m hạt nêm, 1m muối, 1/4 m bột ngọt.
3. Thưởng thức:
– Cho nước lẩu qua nồi lẩu, đun sôi, cho thịt bò và các loại rau vào trụng chín rồi ăn ngay với bún.
Mẹo:
– Tắc sẽ làm món lẩu có vị thanh nhẹ và rất thơm ngon.
– Có thể chọn bắp hoa bò để nhúng lẩu vì thịt giòn ngon hơn.
– Tùy theo mùa có thể dùng vối các loại rau khác như rau muống, rau nhút, hoa kim châm, bông điên điển…
Trên đây là hướng dẫn cách làm món lẩu chua thịt bò thơm ngon hấp dẫn. Còn chờ gì nữa các bạn hãy bắt tay vào làm ngay thôi. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món lẩu chua thịt bò.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét